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喜歡上了DAVE CHANG這個胖子 喜歡ugly delicious的定義 確實美食味道至上 但美食背後的家庭因素不僅僅是傳承還有創新 但是這還牽涉到正宗與否的問題 在目前全球化進程以及消費階級上升的狀態下 餐飲更容易受到對比與衝擊 更apprciate的情況就是Dave生長在極易受到歧視的美國 卻還是主張推廣以更包容的態度去宣傳亞洲美食 也在盡力消除歐美國家對亞洲美食的歧視與誤解 雖然對他某些過於自信與自大的態度不甚支持 但是對於他對同行的尊重以及對美食的尊重 確實是個觀念開放的大廚

翻譯的問題。。。完全看不懂。。。

從飲食到文化，到種族間的矛盾與融合，在廚師們的對談中非常輕鬆的展開。除了吃，更重要的是交流和大家的看法。最後一集單獨講了一下中餐，真的很有意思。非常有深意的美食紀錄片。舌尖三切腹自盡吧。

幽閉空間人類之間的關係的恐怖

書看不懂，還好電視劇能看懂，風格氛圍不錯，看完又想嚐試埃科的書了。